Bierbrauerei BrewDog: Volle Craft voraus – mit KSB Pumpen
Das Projekt:
BrewDog erweitert Brauereianlage um neues Sudhaus mit Keller
Der Kunde:
Der schottischer Bierhersteller BrewDog
BrewDog setzt bei der Bierherstellung auf höchste Qualität – bei den verwendeten Rohstoffen und den eingesetzten Pumpen.
Die Herausforderung:
Von Hygienestandards bis Schonförderung – die Bierherstellung ist anspruchsvoll
- Die Bierherstellung besteht aus vielen, verschiedenen Prozessschritten und jeder stellt unterschiedliche Anforderungen an die Pumpen. Entsprechend bedarf es auch einer Vielzahl an Pumpen, die genau auf diese Anforderungen spezialisiert sind.
- Grundsätzlich gilt: Wo Lebensmittel verarbeitet werden, gelten strengste Hygienevorschriften, die eingehalten werden müssen.
- Gleichzeitig ist die schonende Behandlung der Fördermedien ein wichtiges Kriterium, um eine gleichbleibende Qualität des Bieres zu gewährleisten. So ist Hefe für den Brauprozess essentiell, aber auch sehr sensibel und bedarf einer besonders schonenden Behandlung.
- Im Sudhaus wird die Würze gekocht. Bei hohen Temperaturen des Mediums kann aber Kavitationauftreten, die zu starken Schäden an der Pumpe, zur Verunreinigung des Fördermediums, bis hin zur kompletten Zerstörung der Pumpe führen kann.
- Die Getränkeindustrie bzw. Craft-Beer-Branche ist ein hart umkämpfter Markt. Bei all dem Streben nach Hygienestandards und qualitativ hochwertigem Bier, muss auch ein wirtschaftlicher Betrieb gewährleistet sein, um wettbewerbsfähig zu sein.
- KSB liefert mit den Qualitätspumpen wichtige Komponenten für die Brauereianlage. Für den Projekterfolg ist jedoch eine gute Zusammenarbeit mit dem Anlagenbauer Zieman unabdingbar.
Gebaut für höchste Hygieneansprüche: Vitachrom und Vitaprime verrichten im Keller ihre Arbeit.
Die Lösung:
KSB liefert als Komplettanbieter für alle Aufgaben im Brauprozess die passende Pumpe
- Schroten
- Maischen
- Abläutern
- Kochen
- Kühlen
- Gärung
- Reifung
- Filtration
- Abfüllung
Diese Charakteristika machen die Vita-Pumpen zu Schlüsselkomponenten im Brauprozess bei BrewDog.
Neben dem Anspruch der sterilen Prozessführung ist die Schonförderung empfindlicher Fördermedien ein zweites Qualitätskriterium bei der Bierherstellung – ein Kriterium, das Vita-Pumpen ebenfalls erfüllen. Im Brauprozess zählt vor allem die Hefe zu diesen sensiblen Fördermedien.
Aber auch im Sudhaus sorgen Vita-Pumpen für einen reibungslosen Prozessablauf: Hier transportieren Vitachrom-Pumpen Heiß- und Kaltwürze, ebenso wie Brauwasser und Hopfenlösung zwischen den verschiedenen Anlageteilen der Brew-Dog-Brauerei hin und her.
Beispiel Etachrom BC: die Ringraumgehäusepumpe ist gleich 15 Mal verbaut und fördert Kühlwasser, Brauwasser und kaltes Glycol. Ihre wartungsfreie Gleitringdichtung nach EN 12756 sorgt für einen sicheren Betrieb. Zudem ist Etachrom korrosionsbeständig, da alle mediumberührenden Teile in Edelstahl (1.4571) ausgeführt sind. Durch die optimale Hydraulik mit hohem Wirkungsgrad arbeitet die Etachrom sehr energieeffizient.
Langlebig, servicefreundlich und energieeffizient: Movitec und Etachrom sorgen für einen reibungslosen und wirtschaftlich effizienten Betrieb.
Zahlen | Daten | Fakten
Q: bis 340 m³/h, H: bis 100 m
Q: bis 540 m³/h, H: bis 105 m
Q: bis 55 m³/h, H: bis 45 m
Q: bis 300 m³/h, H: bis 200 m
Q: bis 250 m³/h, H: bis 105 m
Q: bis 660 m³/h, H: bis 140 m
Q: bis 15.000 m³/h, H: bis 140 m
Q: bis 192 m³/h, H: bis 401 m
Brauwasser
Heißwürze
Hopfenlösung
Kaltwürze
Used products
Etachrom B
Vodorovné, jednostupňové blokové čerpadlo s telesom s prstencovým priestorom, s menovitými výkonmi a hlavnými rozmermi podľa EN 733, s vymeniteľnými štrbinovými krúžkami a so systémom regulácie otáčok integrovaným v motore. S KSB SuPremE, synchrónnym reluktančným motorom bez magnetov (výnimka: veľkosti motorov 0,55 kW/0,75 kW s otáčkami 1500 min⁻¹ sú vyhotovené s permanentnými magnetmi) s triedou účinnosti IE4/IE5 podľa IEC TS 60034-30-2:2016 na prevádzku so systémom regulácie otáčok, typ KSB PumpDrive 2 alebo KSB PumpDrive 2 Eco bez snímača ložiska rotora. Upevňovacie body zodpovedajú norme EN 50347, rozmery plášťa podľa normy DIN V 42673 (07-2011). Vyhotovenie ATEX je dostupné.
Etabloc/Etabloc Pro/Etabloc MyFlow
Jednostupňové čerpadlo so špirálovou komorou a blokovou konštrukciou, s výkonmi podľa EN 733, s hnacím systémom PumpDrive 2 kompatibilným s IEC so SuPremE alebo PumpDrive 3 triedy účinnosti IE4/IE5 podľa IEC TS 60034-2-3:2016 a frekvenčným meničom integrovaným v motore. Hriadeľ vybavený v oblasti tesnenia hriadeľa vymeniteľným puzdrom hriadeľa Špirálová komora a kryt telesa s vymeniteľnými štrbinovými krúžkami. Špirálová komora s naliatymi nohami čerpadla pri vyhotovení B, C a S. Upevňovacie body zodpovedajú norme IEC 60072, rozmery plášťa podľa normy DIN V 42673 (07-2011). Vyhotovenie ATEX je dostupné. V porovnaní s požiadavkami na energetickú účinnosť podľa smernice o ekodizajne ponúka oveľa viac.
KWP
Horizontálne radiálne členené čerpadlo so špirálovou komorou, s procesnou konštrukciou, jednostupňové, jednoprúdové s najrozličnejšími geometriami obežného kolesa: zatvorené viackanálové koleso, otvorené viaclopatkové koleso a vírivé koleso. Vyhotovenie ATEX je dostupné.
Movitec
Viacstupňové zvislé vysokotlakové odstredivé čerpadlo s článkovou konštrukciou a protiľahlým sacím a výtlačným hrdlom s rovnakou menovitou svetlosťou (vyhotovenie Inline) a blokové konštrukčné vyhotovenie pre pohon. S KSB SuPremE, synchrónnym reluktančným motorom bez magnetov (výnimka: veľkosti motorov 0,55 kW/0,75 kW s otáčkami 1500 min⁻¹ sú vyhotovené s permanentnými magnetmi) s triedou účinnosti IE4/IE5 podľa IEC TS 60034-30-2:2016 na prevádzku so systémom regulácie otáčok, typ KSB PumpDrive 2 alebo KSB PumpDrive 2 Eco bez snímača ložiska rotora. Upevňovacie body zodpovedajú norme EN 50347, rozmery plášťa podľa normy DIN V 42673 (07-2011). Vyhotovenie ATEX je dostupné.
Vitachrom
Jednostupňové hygienické čerpadlo s jednoduchou údržbou, normálnym nasávaním, blokovou a procesnou konštrukciou s motorom KSB SuPremE bez magnetov (výnimka: veľkosti motora 0,55 kW/0,75 kW s otáčkami 1500 min⁻¹ sú vyhotovené s permanentnými magnetmi) triedy účinnosti IE4/IE5 a so systémom regulácie otáčok PumpDrive. Čerpadlo je vybavené polootvoreným obežným kolesom, jeho povrchy sú elektrolyticky leštené a vďaka nízkej miere mŕtvych priestorov a absencii štrbín umožňuje mimoriadne dobré vyčistenie pomocou CIP/SIP. Konštrukčné diely prichádzajúce do kontaktu s produktom sú vyrobené z ušľachtilej ocele 1.4404/1.4409 (AISI 316L/CF3M). Všetky materiály vyhovujú požiadavkám FDA a norme EN 1935/2004. Vyhotovenie ATEX je dostupné.
Vitalobe
Robustné dvojpiestové čerpadlo s hygienickou konštrukciou umožňujúce obojsmernú prevádzku, s vodorovným alebo zvislým usporiadaním prípojok. Hygienická konštrukcia, ktorá vďaka nízkej miere mŕtvych priestorov a absencii štrbín umožňuje mimoriadne dobré vyčistenie pomocou CIP/SIP. Všetky konštrukčné diely prichádzajúce do kontaktu s dopravovaným médiom sú vyrobené z ušľachtilej ocele 1.4404/1.4409 (AISI 316L/CF3M); dostupné sú rôzne tvary rotorov, tesnení hriadeľa a procesné prípojky. Montáž ako čerpadlový agregát s prevodovkou a štandardným motorom. Vitalobe má certifikát EHEDG. Elastoméry čerpadla vyhovujú požiadavkám FDA a EN 1935/2004. Ako príslušenstvo sú okrem iného k dispozícii aj prepravné vozíky, vyhrievané teleso, resp. kryt telesa a zabezpečenie proti premosteniu. Vyhotovenie ATEX je dostupné.
