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Bier-Abfüllanlage mit Bierflaschen bestückt
5 min Lesezeit

SuPremE®-Motoren für den Brauerei-Nachwuchs

Oft fehlt es in Hochschulen und Bildungseinrichtungen an erstklassiger und vor allem aktueller technischer Ausrüstung, um die spätere berufliche Praxis 1:1 abbilden zu können. Das führt dazu, dass viele Verfahrensschritte lediglich modellhaft gelehrt werden. KSB sah die Notwendigkeit, Studierende schon im Studium mit professionellem Gerät lernen zu lassen und sagte umgehend mehrere Premium-Pumpen zu, als die Doemens Akademie in München für ihren Neubau um Unterstützung bat.

Oft fehlt es in Hochschulen und Bildungseinrichtungen an erstklassiger und vor allem aktueller technischer Ausrüstung, um die spätere berufliche Praxis 1:1 abbilden zu können. Das führt dazu, dass viele Verfahrensschritte lediglich modellhaft gelehrt werden. KSB sah die Notwendigkeit, Studierende schon im Studium mit professionellem Gerät lernen zu lassen und sagte umgehend mehrere Premium-Pumpen zu, als die Doemens Akademie in München für ihren Neubau um Unterstützung bat.

Das Projekt

Neubau der Doemens Akademie

Mit dem Neubau in Gräfelfing wird die Doemens Akademie in den kommenden Jahrzehnten in der Lage sein, die Studierenden der nationalen und internationalen Getränke- und Lebensmittelbranche auf höchstem Niveau auszubilden. In dem flexiblen und modernen Technikum werden Lehrende wie Studierende schnell auf Entwicklungen in der Brau-, Getränke- und Lebensmitteltechnik reagieren können.

Der Kunde

Doemens Akademie

Die Doemens Akademie in München wurde 1895 gegründet und ist ein international operierendes und anerkanntes Aus-, Fortbildungs- und Beratungsunternehmen für die Brau-, Getränke- und Lebensmittelindustrie. Neben einer vollständigen Brauerei stehen umfangreiche Laboreinrichtungen, Lehr- und Versuchsanlagen für die Bier- und AfG-Herstellung, Lebensmittelverarbeitung sowie für Abfüllung und Verpackung zur Verfügung.

Sudhaus, Vitacast Bloc-Pumpen, Rohre, Armaturen

Sudhaus mit mehreren Vitacast Bloc-Pumpen

Die Herausforderung

Eine praxisnahe Versuchsanordnung

Ausbildung auf höchstem Niveau lässt sich nur mit technisch adäquaten und auf dem neuesten Stand ausgestatteten Schulungs- und Seminarräumen realisieren. Um das zu gewährleisten, war Doemens auf die breite Unterstützung der Industrie angewiesen.

Für die Ausstattung des Sudhauses in der Lehr- und Versuchsbrauerei benötigte die Akademie mehrere qualitativ hochwertige Pumpen, die den Studierenden in einer praxisnahen Versuchsanordnung die Möglichkeit bieten, unterschiedliche Verfahrensweisen bei der Herstellung von Bier auszuprobieren.

Die Einmaischpumpe, Würzeumwälzpumpe, Abläuterpumpe und CIP Pumpe muss jeweils flexibel und schnell auf unterschiedliche Förderbedingungen reagieren, damit die Studierenden unkompliziert verschiedene Verfahren testen können.

Die Lösung

Synchronmotoren für einen hohen Wirkungsgrad

Nachdem die Akademie über eine Ausschreibung ihren Technik-Bedarf formuliert hatte, entschloss sich KSB spontan, Doemens insgesamt sechs leistungsfähige Pumpen in Form einer Sachspende zur Verfügung zu stellen.

In der Kälteanlage arbeiten nun zwei „Movitec“-Pumpen, die über „PumpDrive“ so flexibel wie gewünscht gesteuert werden können. Laufen Movitec-Pumpen in anderen Umgebungen teils über Monate, ohne dass vom Bediener etwas am Setup verändert werden muss, so haben die Studierenden in der Doemens-Versuchsbrauerei die Möglichkeit, innerhalb kürzester Zeit die Auswirkungen verschiedener Konfigurationen auf den Brauprozess zu beobachten. Über PumpDrive kann die Fördermenge jederzeit variabel gesteuert werden und über „PumpMeter“ sieht man sofort, was das Ganze für einen Effekt hat.

Wasserspeicher, Movitec-Pumpen, Rohre, Armaturen

Heißwasser/Kaltwasseranlage mit Movitec-Pumpen

Im Sudhaus kommen weitere vier Premium-Pumpen von KSB zum Einsatz: Hier unterstützt jeweils die „Vitacast Bloc“ als Einmaischpumpe, Würzeumwälzpumpe, Abläuterpumpe und CIP Pumpe die Experimentierfreude der Studierenden beim Brauvorgang. Jedes winzige Detail in der komplexen Abstimmung der verschiedenen Verfahrensschritte entscheidet letztendlich über den Geschmack und die Konsistenz des fertigen Bieres.

Die Vitacast ist eine wartungsfreundliche Feingusspumpe, die von KSB speziell für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie entwickelt wurde. Durch ihre totraumarme Konstruktion ist die Vitacast besonders leicht zu reinigen und bringt eine sehr gute Durchspülbarkeit mit sich. Die einfache und schnelle Demontagemöglichkeit macht die Pumpe zudem ausgesprochen servicefreundlich. Ihre hohe Oberflächengüte wird durch spezielle Polierverfahren erreicht, der Einsatz von hochwertigem Edelstahl macht sie außerdem vollkommen korrosionsbeständig.

Wasseraufbereitung, Movitec-Pumpen, Rohre, Armaturen

Wasseraufbereitung mit Movitec-Pumpen

In Umgebungen, in denen die Vitacast durch stark wechselnde Drehzahlen auf den unterschiedlichen Förderbedarf reagieren muss, kann sie die volle Stärke ihres Synchronmotors ausspielen. Verlieren asynchrone Motoren bis zu 30% ihres Wirkungsgrades, wenn die Drehzahl abgesenkt wird, so beträgt der Abfall bei KSB SuPremE®-Synchronmotoren lediglich 3-5%.

Betreiber sparen durch den Einsatz einer KSB-Pumpe mit SuPremE®-Synchronmotor deutlich Energiekosten ein. In der Industrie ein wichtiges Argument für die Auswahl der Pumpen- und Antriebstechnik.

Vitacast Bloc-Pumpe, Rohre, Armaturen

Vitacast Bloc-Pumpe im Sudhaus

Zahlen I Daten I Fakten

Kunde: Doemens Akademie

Anlage: Sudhaus Versuchsbrauerei

Projektdaten

- 4x Vitacast Bloc

- 5x Movitec partiel mit PumpDrive und Bluetooth-Modul und PumpMeter

- 1x Etaline mit PumpMeter

- 2x BOA-Control IMS mit Boatronic

Projektjahr: 2021

Eingesetzte Produkte

Vitacast Bloc

Vitacast Bloc

Wartungsfreundliche Spiralgehäusepumpe mit magnetfreiem KSB SuPremE-Motor (Ausnahme: Motorgrößen 0,55 kW / 0,75 kW mit 1500 min⁻¹ sind mit Permanentmagneten ausgeführt) der Effizienzklasse IE4/IE5 und Drehzahlregelsystem PumpDrive. Alle fördermediumberührte Bauteile aus Edelstahl 1.4404/1.4409 (AISI 316L/CF3M). Totraumarme Konstruktion, offenes Laufrad, elektropolierte Oberfläche, mit hervorragendem Wirkungsgrad. Hygienische Konstruktion für rückstandslose Reinigung (CIP/SIP-fähig), vom TNO-Institut nach EHEDG-Richtlinien zertifiziert. Alle Werkstoffe sind FDA-konform und entsprechen der EN 1935/2004. Als Zubehör unter anderem auch Transportwagen erhältlich. ATEX-Ausführung erhältlich.

Movitec

Movitec

Mehrstufige, vertikale Hochdruck-Kreiselpumpe in Gliederbauart mit gegenüberliegenden Saug- und Druckstutzen gleicher Nennweite (Inline-Ausführung) und Blockbauweise für Antrieb. Mit KSB SuPremE, einem magnetfreien Synchron-Reluktanzmotor (Ausnahme: Motorgrößen 0,55 kW / 0,75 kW mit 1500 min⁻¹ sind mit Permanentmagneten ausgeführt) der Effizienzklasse IE4/IE5 gemäß IEC TS 60034-30-2: 2016, für den Betrieb am Drehzahlregelsystem Typ KSB PumpDrive 2 oder KSB PumpDrive 2 Eco ohne Rotorlagegeber. Befestigungspunkte entsprechend EN 50347, Hüllmaße gemäß DIN V 42673 (07-2011). ATEX-Ausführung erhältlich.

Etaline

Etaline

Einstufige Spiralgehäusepumpe in Inline-Ausführung mit magnetfreiem KSB SuPremE-Motor der Effizienzklasse IE4/IE5 und Drehzahlregelsystem PumpDrive, Pumpen- und Motorwelle sind starr verbunden. Mit KSB SuPremE, einem magnetfreien Synchron-Reluktanzmotor (Ausnahme: Motorgrößen 0,55 kW / 0,75 kW mit 1500 min⁻¹ sind mit Permanentmagneten ausgeführt) der Effizienzklasse IE4/IE5 gemäß IEC TS 60034-30-2: 2016, für den Betrieb am Drehzahlregelsystem Typ KSB PumpDrive 2 oder KSB PumpDrive 2 Eco ohne Rotorlagegeber. Befestigungspunkte entsprechend EN 50347, Hüllmaße gemäß DIN V 42673 (07-2011). ATEX-Ausführung erhältlich.

BOA-Control/ BOA‑Control IMS

BOA-Control/ BOA‑Control IMS

Strangregulierventil nach DIN/EN mit Flanschen, einteiligem Gehäuse, Drosselkegel, skalierter Stellungsanzeige, Hubbegrenzung und Isolierkappe mit Taupunktsperre, wartungsfrei, voll isolierbar, mit Ultraschallsensorik zur Messung von Durchflussmenge und Temperatur ohne Mediumberührung, mobile Messung mit Messcomputer BOATRONIC MS, Permanentmessung mit Messcomputer BOATRONIC MS-420, gleichbleibende Genauigkeit unabhängig von Differenzdrücken. Zusätzlich auch als DVGW-zertifizierte Trinkwasserausführung mit elektrostatischer Kunststoffbeschichtung verfügbar (BOA-Control IMS EKB; bis DN 200).

PumpMeter

PumpMeter

Gerät zur Überwachung des Betriebs einer Pumpe. Es ist ein intelligenter Druckaufnehmer für Pumpen mit Vor-Ort-Anzeige von Messwerten und Betriebsdaten. Es zeichnet das Lastprofil der Pumpe auf, um gegebenenfalls Optimierungspotenziale zur Steigerung von Energieeffizienz und Verfügbarkeit zu signalisieren. Das Gerät besteht aus zwei Drucksensoren und einer Anzeigeeinheit. PumpMeter ist werksseitig komplett montiert und für die jeweilige Pumpe parametriert. Es wird über einen M12-Steckverbinder angeschlossen und ist sofort betriebsbereit.

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