SuPremE®-motoren voor de opleiding van jonge brouwers

Nieuw gebouw van de Doemens Akademie

Met het nieuwe gebouw in Gräfelfing is de Doemens Akademie de komende decennia in staat studenten met interesse in de nationale en internationale drank- en voedingsmiddelenindustrie een opleiding op het hoogste niveau te bieden. In het flexibele en moderne technische centrum kunnen zowel docenten als studenten snel reageren op ontwikkelingen op het gebied van brouwerij-, drank- en voedingsmiddelentechnologie.

Doemens Akademy

De Doemens Akademie in München is opgericht in 1895 en is een internationaal opererende en erkende opleidings-, bijscholings- en adviesinstelling voor de brouwerij-, drank- en voedingsmiddelenindustrie. Naast een complete brouwerij zijn er uitgebreide laboratorium-, onderwijs- en testfaciliteiten beschikbaar voor de productie van bier en alcoholvrije dranken, voedselverwerking en bottelen en verpakken

Een praktijkgerichte testopstelling

Onderwijs op het hoogste niveau kan alleen worden gerealiseerd met technisch adequate en moderne opleidingsruimten. Om dit te garanderen, had Doemens brede ondersteuning van de branche nodig.

Voor de uitrusting van het brouwhuis in de opleidings- en testbrouwerij had de academie verschillende pompen van hoge kwaliteit nodig, die studenten in een praktijkgerichte testopstelling de mogelijkheid bieden om verschillende processen bij de productie van bier uit te proberen.

De maischpomp, wort-centrifugaalpomp, klaringspomp en CIP-pomp moeten flexibel en snel reageren op verschillende pompsituaties, zodat studenten eenvoudig verschillende brouwprocessen kunnen testen.

Synchroonmotoren voor een hoog rendement

Nadat de academie de technische vereisten had geformuleerd in een aanbesteding, besloot KSB spontaan om Doemens zes hoogwaardige pompen ter beschikking te stellen in de vorm van een donatie in natura.

In de installatie voor het koude proces staan nu twee "Movitec"-pompen die via "PumpDrive" flexibel kunnen worden afgesteld. Movitec-pompen werken in andere omgevingen vaak maandenlang zonder dat de operator de instellingen hoeft te wijzigen, maar studenten krijgen in de testbrouwerij van Doemens de gelegenheid om binnen zeer korte tijd de effecten van verschillende configuraties op het brouwproces te observeren. De stroomsnelheid kan op elk moment variabel worden geregeld via PumpDrive en via "PumpMeter" is onmiddellijk te zien welk effect dit heeft.

In het brouwhuis worden nog vier andere premium pompen van KSB gebruikt: Hier staat het "Vitacast Bloc", als maischpomp, wort-centrifugaalpomp, klaringspomp en CIP-pomp, aan de basis van de experimenten die de studenten tijdens het brouwproces uitvoeren. Elk klein detail in de complexe afstemming van de verschillende processtappen is bepalend voor de uiteindelijke smaak en consistentie van het voltooide bier.

De Vitacast is een onderhoudsvriendelijke gietpomp die speciaal door KSB is ontwikkeld voor de levensmiddelen- en drankenindustrie. Dankzij de constructie met weinig dode ruimten is de Vitacast bijzonder eenvoudig te reinigen en is deze zeer goed doorspoelbaar. De eenvoudige en snelle demontage maakt de pomp ook zeer onderhoudsvriendelijk. De hoge oppervlaktekwaliteit wordt bereikt door speciale polijstprocessen, en dankzij het gebruik van hoogwaardig roestvrij staal is het oppervlak ook volledig corrosiebestendig.

In omgevingen waar de Vitacast vanwege sterk veranderende toerentallen moet reageren op de verschillende pompvereisten, kan hij het volledige bereik van zijn synchrone motor benutten. Asynchrone motoren verliezen tot 30% van hun efficiëntie wanneer het toerental wordt verlaagd, maar de daling bij synchrone KSB SuPremE®-motoren is slechts 3-5%.

Operators besparen door het gebruik van een KSB-pomp met synchrone SuPremE®-motor aanzienlijk op de energiekosten. En dat is in de industrie een belangrijk argument bij de keuze van pomp- en aandrijftechniek.

Klant: Doemens Akademy

Installatie: Brouwhuis van testbrouwerij

Projectgegevens: 

- 4 x Vitacast Bloc

- 5 x Movitec, gedeeltelijk met PumpDrive, Bluetooth-module en PumpMeter

- 1 x Etaline met PumpMeter

- 2 x BOA-Control IMS met BOATRONIC

Projectjaar: 2021